Что попробовать в Стамбуле. Уличная еда в Стамбуле — цены и отзывы

Побывать с Стамбуле и не попробовать балык экмек, лахмаджун или кокореч? Не поесть дондурму и не закусить симитом? Это все как-то неправильно! Зачем тогда вообще ехать в Стамбул? Но, спокойно. У нас тут самая достойная уличная еда в Стамбуле. Читайте этот пост и составляйте свой список того, что попробовать в Стамбуле!

Что попробовать в Стамбуле — наш топ!

1. Кебабы

Их много видов, отличаются подачей, но смысл у всех один. Это блюда из говяжьего или бараньего фарша, или из их смеси. Обычно подают с тонким хлебом, овощами (чаще с баклажанами), могут завернуть в лаваш. Пробовать надо обязательно, так как это очень вкусно. Кебабные находятся на каждом шагу и рекомендовать какой-то конкретный достаточно сложно, да и неправильно.

Самое простое — ориентируйтесь на местных. Где много местных, там и вкусно и не дорого!

На этом моем фото классический Искандер кебаб слева, с томатами, перцем и натуральным йогуртом.

Публикация от Dmitry Kozyar (@dimax_k) 15 Май 2018 в 7:40 PDT

2. Балык экмек

С трудом сдержался и не поставил на первое место в списке того, что попробовать в Стамбуле! Балык экмек — простой, но вкусный стамбульский фастфуд. И подойдет для тех, кто старается не есть мяса или же просто любит рыбу.

Балык экмек — это булка, куда кладут филе скумбрии, поджаренной на гриле, с добавлением овощей и специй. Есть еще вариант — балык экмек в лаваше. И мне такой понравился гораздо больше.

Стоит вся эта радость в районе 7-10 лир. За 7 лир — в булке, за 10 — в лаваше.

Публикация от Dmitry Kozyar (@dimax_k) 24 Дек 2017 в 4:13 PST

Балык экмек продают возле Галатского моста в районе Эминеню и с другой стороны, возле рыбного рынка Каракей. Скумбрию в лаваше можно попробовать именно здесь. Смотрите карту, так будет понятнее.

Также про балык экмек в лаваше подробно рассказал в этом видео ролике.

3. Донеры или шаурма

Ну, тут наверное все понятно ) Привычные нам донеры продают на каждом углу. Есть из говядины, баранины и курицы. Это, наверное, самая распространенная уличная еда в Стамбуле.

4. Кокореч

Я уже писал про него в стамбульском блоге. Это булка и поджаренные на гриле бараньи внутренности: кишки, почки, легкие и прочая требуха. Добавляют конечно немного овощей и соус.

Несмотря на то, что на первый взгляд кажется не очень аппетитным — кокореч достаточно вкусен. А местные так от него вообще тащатся и некоторые даже (спорный вопрос) называют кокореч королем уличной еды в Стамбуле.

Стоит в среднем 6-7 лир. Продается также повсеместно. Однако, знатоки рекомендуют пробовать кокореч в районе площади Таксим. Хз, почему. Я ел в другом месте и ничуть не расстроился.

5. Рыба и морепродукты

Стамбул — более чем морской город, учитывая, что его омывают сразу 2 моря — Черное и Эгейское. А значит, составляя список того, что попробовать в Стамбуле, обязательно внесите в него рыбу. Она тут свежайшая.

Если хотите попробовать местные морепродукты и не сильно переплатить — отправляйтесь на рыбный рынок Каракёй. Рядом с ним находятся несколько кафешек, где можно попробовать все, что там продается. Тут можно поесть барабулю, ставриду, хамсу, камбалу, креветок, скумбрию, мидии и все это за вменяемые деньги.

На 90 лир, вдвоем, можно объесться местной рыбой!

Публикация от Dmitry Kozyar (@dimax_k) 14 Май 2018 в 6:45 PDT

Более цивильные рыбные кафешки и ресторанчики можно найти на нижнем уровне Галатского моста.

Ну и вот вам еще небольшой списочек проверенных ресторанов, где можно поесть рыбы в Стамбуле

• Ресторан Eleos. Находится в самом центре города. В районе метро Sishane. Адрес: İstiklal Caddesi No.231 Kat:2 Hıdivyal Palas Beyoğlu (Tünel). Средний счет выше среднего. Отзывы на Трипэдвайзере
• Ресторан Balıkçı Kahraman. Здесь пробуем черноморскую камбалу. Гурманы, которые отлично знают что попробовать в Стамбуле, специально ездят сюда чтобы попробовать именно ее. Блюдо называется Калкан Тандыр. Контакты и отзывы на Трипэдвайзере
• Ресторан Rumelihisarı İskele. Находится прямо на берегу Босфора у крепости Румели. Классический рыбный ресторан с хорошей едой и обслуживанием. Однако, столик на террасе надо бронировать заранее. Адрес: Yahya Kemal Cad. N 1, Rumelihisari, Бешикташ; Телефон: (0212) 263-2997
• Mavi Balık. Еще один достойный рыбный ресторан. Находится в районе Бешикташ. Адрес: Muallim Naci Cad. No 64/A Kuruçeşme Beşiktaş. Тут рекомендуют попробовать рыбу Sarıkanat. Карта и отзывы на Трипэдвайзере

Хороших рыбных ресторанов в Стамбуле много, и про них, видимо, надо делать отдельный пост. Так что, если знаете какой-то ресторанчик, где можно поесть вкусную рыбу — пишите в каменты!

6. Бублик симит

Продают их на каждом шагу и не увидеть их не получится )

По сути, это обычный бублик из пресного теста, посыпанный кунжутом. Стоит от 1,5 до 2,5 лир. Турки часто едят его с мягким сыром или шоколадом.

Несмотря на простоту этого стамбульского бублика, обязательно попробуйте его. Что-то в этом определенно есть

Фото можно листать

7. Мокрый бургер

Уличная еда в Стамбуле без мокрого бургера была бы точно неполной ) на вид — вообще что-то непонятное. А на вкус — очень даже ничего! Хотя, там только говяжья котлета, томатный соус и мокрые булки )) мокрым, бургер становится из-за пара, которым окутан стеклянный короб с бургерами.

Пробовать его лучше всего на площади Таксим (считается, что он появился именно здесь) или улицу Истикляль.

Стоит мокрый бургер — 5 лир.

8. Суп из чечевицы

Сделайте приятное организму и попробуйте такой суп. Называется Mercimek çorbası (Мерджимек чорбасы). Похож на гороховый суп пюре. Подается обычно с долькой лимона. Стоит 4-6 лир.

Также продается почти во всех кафешках и на фудкортах в супермаркетах.

9. Дондурма

Дондурма — это такое турецкое мороженное. Мега вкусное. В отличие от нашего, российского, оно более густое и тягучее. Обязательно пробуйте. В районе Фатих, а уж тем более на улице Истикляль и площади Таксим, продается на каждом шагу. Если повезет, то продавцы устроят вам небольшое шоу с его подачей ))

Одна порция в вафельном стаканчике стоит 5 лир. Я пробовал фисташковое — рекомендую.

Также, говорят, что очень вкусная дондурма, которую подают с горячей халвой. Мне попробовать не довелось, но ее советуют заказывать в сетевых кафешках Hacı Şerif.

Публикация от Терентьева Анастасия (@terenteva_anastasiya83) 10 Июн 2018 в 9:12 PDT

10. Баклава, рахат лукум и прочие сладости

Сладости, это конечно не только про Стамбул. Но пробовать (и привезти) их тут надо обязательно. Продаются также на каждом шагу. Однако, я бы порекомендовал покупать их в сети магазинов Hafiz Efendi (в самом популярном районе Фатих их полно). Тут очень свежие сладости и очень вкусные.

По стоимости сориентировать сложно, потому что все они разные и стоят по-разному.

С рахат лукумом все гораздо проще. Берите в том месте, где приглянулся. Если запланируете поход на Египетский рынок, то можно там и купить (только не внутри, а снаружи, где цены ниже, а продавцы сговорчивее).

11. Лахмаджун

Лахмаджун — это что-то типа стамбульской пиццы. Лепешка на которой выложен мясной фарш (говядина, баранина) с соусом, специями и мелко порубленными овощами. Можно попросить острый или нет.

Очень неплохая закуска, если не хочется обжираться. Стоит в районе 10-12 лир.

12. Фаршированные мидии

Мидии, фаршированные рисом, вполне себе традиционная уличная еда в Стамбуле. Продаются также повсеместно. Одна мидия стоит всего 1 лиру. Мидии поливают лимонным соком и так едят. Достаточно сытный и полезный перекус. Рекомендую тем, кто любит морепродукты или устал от мяса )

Публикация от Dmitry Kozyar (@dimax_k) 23 Дек 2017 в 6:06 PST

Что пить в Стамбуле

• Кофе по-турецки. Попробовать надо обязательно, даже если вы и не являетесь фанатом этого напитка. Кофейни тут на каждом шагу. В среднем, чашка турецкого кофе обойдется вам в 5 лир. Подают его с водой (входит в стоимость) и иногда с шоколадкой или кусочком рахат-лукума.
  

  Публикация от Dmitry Kozyar (@dimax_k) 24 Дек 2017 в 9:12 PST

• Чай. Турецкий чай немного отличается от нашего. Он более пряный и ароматный. Турки пьют его еще в большем количестве, чем кофе. Стоит 2 лиры.
• Айран. Турецкий айран — это такой хороший вариант закончить сытный обед. Особенно если ели мясо. Айран способствует пищеварению и снимает тяжесть после сытной трапезы. Продается как в упаковках, так и в разлив. В кафешках обычно стоит 5 лир. В магазинах от 2 лир. Мне айран в разлив показался вкуснее.
• Салеп. Горячий напиток из корней орхидей. Ну, по крайней мере должен быть из них. Сейчас вроде готовят из порошка. Я пробовал салеп в декабре. И мне он не понравился. Слишком сладкий и приторный. Стоит в районе 4-5 лир за небольшой стаканчик.
• Свежевыжатые соки. Продаются на каждом шагу и зимой и летом. Наиболее распространен свежий гранатовый сок. Цена от 5 лир, в зависимости от объема тары.

У нас уже есть целый пост про алкоголь в Турции. В принципе, подходит и для Стамбула. Поэтому тут совсем кратко про это.

Я рекомендую пить ракы. Это местная анисовая водка. Не путайте только с балканской ракией.

Ракы разбавляют водой и пьют в холодном виде. Очень освежает )

Публикация от Dmitry Kozyar (@dimax_k) 15 Май 2018 в 10:41 PDT

Из пива обычно пьют Efes. Этот бренд тут распространен больше всего. Оно и понятно, ведь в Турции есть несколько заводов этой компании.

Вина здесь прямо скажем не очень. Можно попробовать разве что из любопытства.

На самом деле, говорить о том, что попробовать в Стамбуле можно долго. Каждый выбирает себе по вкусу любимые блюда. Я еще не успел как следует распробовать некоторые из них, поэтому тема уличной еды в Стамбуле для меня не закрыта. В планах, суп из бараньих голов и потрохов и многочисленные местные сладости (которые уж очень калорийны). Впрочем, после следующих поездок обещаю исправиться и дополнить этот пост.

ЗЫ. Если хотите посоветовать читателям, какая уличная еда в Стамбуле заслуживает внимания — не стесняйтесь и оставляйте комментарии!