Крыски не хотите? Экзотика вьетнамского стритфуда

Ну, в Тае, слава Богу, из экзотики жрут только белок, лягушек, жуков, тараканов, змей, и тп. А вот во Вьетнаме с удовольствием в пищу юзают крыс (хотя, кто из нас их не юзал по молодости в чебуреках, что возле метро за десятку продавали ?).
Потому небольшая подборочка гастрономических фотографий и как бонус — пара рецептов и видео.

Приятного аппетита ! 🙂

Прикольные такие )

Кстати, они еще и кошек с собаками едят, до кучи.

Обещанное видео приготовления крыс:

Ну, и конечно рецепты приготовления крыс

Крыса с лимонным сорго

Ингредиенты:
— 2 освежеванные крысиные тушки, порубленные на 4 части
— небольшой пучок сорго лимонного
— полстакана рыбного соуса
— маленькая головка лука

Положить крысятину в бамбуковую пароварку. Поместить пароварку в кастрюлю с кипящей водой. Добавить сорго и лук, затем полить мясо рыбным соусом. Готовить на пару около 20 минут, до готовности. Подавать с приготовленным на пару рисом и зеленым луком.

Жаркое из крысы с зеленым луком и травами

Ингредиенты:
— 2 стакана спорыша
— несколько перьев зеленого лука
— четверть стакана рыбного соуса
— 2 освежеванные крысиные тушки, порезанные на кусочки
— полстакана растительного масла
— свежий базилик

Смешать крысятину в миске со спорышем и зеленым луком. Добавить рыбный соус. Дать настояться 10 минут, чтобы травы пропитали мясо и сделали его ароматным. Нагреть растительное масло на сковороде на небольшом огне и выложить туда смесь. Готовить 10 минут, время от времени помешивая. Подавать с приготовленным на пару рисом или рисовой лапшой. Украсить свежим базиликом.