Фрукты Таиланда

Совершенно очевидно, что многочисленные туристы, посещающие Таиланд, любят не только дешевых и доступных проституток женского, мужского и смешанного полов )) и теплое море. Почти все туристы любят тайские фрукты. Они вкусные, полезные, необычные и вообще, просто прикольные. Далее полезный обзор про фрукты Таиланда.

Ну, во-первых, фрукты Таиланда можно купить прямо «с колес» мотобайка. Продавцы нарезанных фруктов колесят по дорогам тайских городов регулярно (в выходные дни их, правда, бывает поменьше). Мне нравится покупать у таких развозчиков потому, что как правило у них продаются спелые и сочные фрукты. Тогда, как покупая фрукт на рынке, можно выбрать не совсем удачный продукт.

Цена одного куска фрукта — 10 Бат. Однако тайские продавцы ни разу не заморачиваются и в туристических местах берут с фарангов по 20, а то и по 30 Бат за кусок. Купленный фрукт вам положат в пакетик, порежут на мелкие кусочки и дадут бамбуковую острую палочку, которой так удобно накалывать прохладный сочный фрукт.

В сезон с колес можно купить совершенно разные фрукты. Например тайский виноград )

Еще можно купить фрукты в супермаркете. Конечно, покупать целые фрукты гораздо выгоднее, чем нарезанные, но тут уже важно уметь отличать спелые плоды от неспелых. Хорошо еще, если речь идет о привычных нам фруктах

А если вот о таких, которых и чистить-то геморойно будет

По счастью, нарезанные фрукты можно купить и в супермркетах. Только в данном случае стоить они будут немного дороже, чем у развозчика.

Также фрукты Таиланда можно приобрести на рынках, рыночках и у придорожных продавцов. Как правило, продавцы сами помогают фарангу выбрать фрукт получше. Если же этого не происходит — попросите об этой небольшой услуге, вам наверняка не откажут.

А еще, смотрите наш большой видое обзор про самые интересные фрукты Таиланда.

Фрукты Таиланда с фото и названиями на тайском языке

А теперь предлагаем узнать подробнее о фруктах, которые вы сможете найти в Таиланде. В скобочках указаны названия по-тайски.

Ананас (saparot)

Ананас — это сочный и душистый фрукт, обладающий многими полезными свойствами. Ананас содержит витамины В1, В2, В12, РР, провитамин А. Также мякоть ананаса богата минеральными веществами — железом, медью, калием, цинком, мигнием, йодом и марганцем. Уникальным свойством ананаса является то, что в нем содержится растительный фермент бромелайн, способствующий расщеплению жиров. Поэтому, не удивительно, что ананас включен в меню всевозможных диет.
Ананас рекомендуется употреблять при нарушении пищеварения и обмена веществ, при избыточном весе, при малокровии, при неврозах, депрессии и потери памяти, при тромбозах и отеках.

Сорта тайского ананаса считаются одними из самых крупных и вкусных в мире. Они бывают зеленого и желтого цвета. Оба сорта в зрелом состоянии имеют приятный, сладко — кислый вкус. Перезрелый желтый ананас имеет приторно сладкий вкус.

В Таиланде ананас едят не только в свежем виде, но и добавляют его в различные национальные блюда. Также распространено употребление ананаса с сахаром и перцем чили.

Легко перевозится. При комнатной температуре хранится около недели.

Ананасы в Таиланде продаются круглый год. Но лучший сезон для них — с апреля по июнь и с декабря по январь.

Арбуз (taeng-mo)

Арбузы в Таиланде растут круглый год. Из них различают два вида: с красной и желтой мякотью. Арбузы с красной мякотью бывают шарообразной и вытянутой овальной формы с темно — зеленой коркой. На вкус они сладкие и сочные. Незрелые плоды обладают безвкусным водянистым вкусом.

Арбузы с желтой мякотью являются поистине экзотическим лакомством для туристов. Они имеют светло — зеленую корку со светлыми полосками. По вкусу мякоть их свежая и сладкая, ничем не отличающаяся от арбузов с красной мякотью.

Незрелые плоды обоих видов обладают безвкусным водянистым вкусом.

Тайцы едят арбузы как в чистом виде, так и с добавлением специи. Наиболее популярным является сочетание арбуза с солью.
Также арбузы используют для приготовления свежевыжатых соков.

Арбузы содержат витамины B1, B2, С, РР, фолиевую кислоту, каротин и ряд микроэлементов (калий, магний, железо, натрий, кальций, фосфор). Арбуз оказывает благотворное влияние на пищеварительную и на сердечно-сосудистую систему. Его рекомендуется употреблять при сахарном диабете, при урологических заболеваниях, при болезнях печени и желчного пузыря, при запорах, подагре, артритах, атеросклерозе и гипертонии.

Банан (Kluey)

В Таиланде можно встретить бананы различных сортов. В основном друг от друга они отличаются по размерам. Есть бананы маленькие, длиной 8 — 12 см. Вкус их медовый, сладкий. Они являются наиболее вкусными и ароматными.

Длинные бананы — менее сладкие. Такой сорт бананов тайцы практически не едят в сыром виде, а обрабатывают их различным способом — вялят, сушат, жарят, тушат в кокосовом молоке, а также добавляют во всевозможные блюда.

В состав банана входят витамины А ,C, E, витамины группы В, магний, калий, кальции, железо, фосфор, пектин и танин. Банан обладает успокаивающим и сосудорасслабляющим действием.

Банан содержит большое количество углеводов и является одним из самых калорийных фруктов, поэтому его следует употреблять с особой осторожностью людям, страдающим избыточным весом и сахарным диабетом.

В спелом состоянии храниться пару дней. Перевозить желательно в слегка недозревшем состоянии.

Сезон бананов в Таиланде — круглый год.

Гуава (farang)

Гуава по своему внешнему виду очень похожа на яблоко. Под зеленой кожицей находится белая твердая мякоть с большим количеством семечек. Гуава не имеет ярко выраженного вкуса — слегка сладкая с небольшой горчинкой. Попадаются и совершенно безвкусные плоды.

Гуаву едят в свежем виде вместе с кожурой. Семечки тоже съедобные, поэтому их отчищать не обязательно.

Гуава очень полезный тропический фрукт. Он является лидером по содержанию витамина С. В 100 г гуавы содержится около 300 мг витамина С. Благодаря высокому содержанию витамина С, гуава благотворно действует на лимфатическую систему и оказывает тонизирующее и общеукрепляющее действие.

Также гуава богата витаминами группы В, кальцием, фосфором, железом.

Употребление гуавы с кожурой способствует улучшению пищеварения и стимуляции работы сердца.

В Таиланде гуаву принято есть вместе с солью, сахаром и перцем чили. Гуава, вымоченная в сахарном сиропе, обладает очень приятным сладковатым вкусом. Также гуава используется для изготовления салатов и соков.

Сезон — круглый год.

Джекфрут (kha-nun)

Джекфрут — зеленовато — желтый плод огромных размеров. Кожура джекфрута упругая, плотная, с короткими шипами. Внутри плода находится мякоть в виде ярко — желтых долек. Вкус мякоти сладкий с ярким насыщенным ароматом.

Для разделывания джекфрута требуются большие усилия и специальные навыки, поэтому зачастую плод продается уже в отчищенном виде.
Джекфрут отличается богатым содержанием витамина А, а также серой, кальцием и фосфором. Фрукт является натуральным слабительным средством при запорах.

В еду употребляются как спелые, так и недозревшие плоды. Спелая мякоть джекфрута отлично сочетается с фруктами, мороженым и другими сладостями. Фруктовые салаты с добавлением джекфрута заправляют кокосовым молоком. Также джекфрут широко используется и в приготовлении рыбных, куриных и мясных блюд.
Недозревшую мякоть джекфрута сушат и маринуют, а затем добавляют в овощные салаты и супы.

Джекфрут хранится в холодильнике от 3 до 5 дней.

Сезон — январь — май.

Дракон фрукт (geow mangon)

Дракон фрукт — экзотический плод насыщенно розого цвета. Фрукт имеет чешуйчатую поверхность и своим внешним видом напоминает вытянутую шишку. В зависимости от сорта плод имеет прозрачно — белую, красную и фиолетову мякоть, заполненную мелкими черными семенами. Мякоть фрукта своей консистенции напоминает киви, но по вкусу эти два фрукта совершенно разные.

Вкус зрелого дракон фрукта — сладкий с приятной кислинкой. Мякоти недозрелого плода присущ несладкий, кислый вкус.

Дракон фрукт содержит витамин C, витамины группы В (В1, В2, РР), фосфор, железо, кальции. В состав дракон фрукта входит антиоксидант ликопен, предотвращающий риск сердечно-сосудистых заболевании и появление рака.

Дракон фрукт является натуральным лекарством против болей в желудке. Также его рекомендуется употреблять лицам, страдающим сахарным диабетом и другими эндокринными заболеваниями.

В свежем виде дракон фрукт едят охлажденным. В Таиланде мякоть и сок дракон фрукта обычно добавляют в йогурты, джемы, желе и мороженное.

Легко перевозится. При комнатной температуре хранится одну — две недели.

Сезон — круглый год.

Дуриан (toorian)

Дуриан — король тропических фруктов. Он представляет собой внушительных размеров плод с толстой колючей кожурой. Внутри дуриана находится от двух до четырех крупных зерен с желтоватой кремовой мякотью. Собственно, это и есть лакомое содержимое фрукта.

Но для того, чтобы насладиться непревзойденным вкусом, предварительно необходимо преодолеть его стойкий специфический запах, напоминающий запах протухшего мяса. Запах дуриана настолько неприятный, что порой вызывает полное отвращение к его употреблению. Во многих учреждениях даже висят специальные таблички, запрещающие проносить дуриан внутрь. Но тайцы настолько привыкли к отпугивающему запаху дуриана, что употребляют его в весьма больших количествах. «Ад снаружи, рай внутри» — именно так отзываются местные жители о их любимом фрукте.

Для дуриана характерен сладковатый вкус, вобравший в себя сочетание вкусов манго, банана, клубники, ванили, ореха. Дуриан обладает большой энергетической ценностью и содержит в себе витамины, протеины и минеральные вещества (калий, кальций, магний и цинк). Также дуриан является мощным афродизиаком и способствует усилению потенции.

Дуриан едят сырым, но также готовят из него и разнообразные блюда. Например, используют его для приготовления супов, варений, мороженого и конфет. Опасным является сочетание дуриана и алкоголя. Оно может вызвать сильнейшее отравление организма.

Видео, как пробуют дуриан в первый раз ))

Дуриан следует есть свежим, сразу после вскрытия. Открытый фрукт со временем теряет свои вкусовые свойства и приобретает вдвойне неприятный запах.

Перевозить дуриан не разрешается. При комнатной температуре дуриан может храниться порядка 3 — 5 дней.

Лучший сезон дуриана — с июня по июль.

Карамболь (ma-fuang)

Карамболь по своему внешнему виду очень напоминает пятиконечную звезду. Из-за этого сходства его даже стали именовать звездчатым фруктом (star-fruit). Плоды карамболя бывают ярко — желтого и зеленого цвета с гладкой блестящей кожурой. Вкус карамболя — свежий, травянистый, с легкой кислинкой. Недозрелые плоды обладают очень кислым вкусом.

Карамболь содержит высокий процент витамина С и щавельной кислоты.

В Таиланде карамболь редко употребляется в пищу в сыром виде. Обычно его применяют для изготовления соков, салатов и соусов. Едят вместе с кожурой.

Карамболь, нарезанный кусочками, служит отличным украшением блюд.

Сезон: октябрь — декабрь

Кокос (ma-phrao)

Кокос или кокосовый орех — это твердый плод, наполненный сладковатой полупрозрачной водой и ароматной на вкус мякотью. Кокосовая вода содержит большое количество витаминов и минералов. Она утоляет жажду и является отличным средством от похмелья.

Белая и нежная мякоть кокоса также содержит микроэлементы и обладает рядом лечебных свойств. Она восстанавливает силы и улучшает зрение. Едят мякоть ложкой, соскабливая её с внутренних стенок кокоса.

Из мякоти кокоса готовят кокосовое молоко, которое широко используется в приготовлении множества тайских блюд.

В Таиланде выращивают несколько видов кокосов, в основном белые и зеленые. Самое удивительное, что срывают кокосы не люди, а специально обученные обезьяны.

В Таиланде многие косметические средства изготавливают на основе кокосового масла. Ведь издавна известно, что кокосовое масло является лучшим средством по уходу за телом и волосами.

Кокосы в Таиланде продают повсюду. Уличные торговцы при вас откроют кокосовый орех и предложат испить охлажденный тонизирующий напиток. Это удовольствие стоит порядка 20-40 Бат.

Кокос перевозится легко, однако, стоит помнить, что это очень тяжелый плод для перевозки. Зеленый кокос хранится в холодильнике 2 — 3 дня после снятия его с пальмы.

Сезон — круглый год.

Личи (lin-chi)

Личи — небольшие розовато — красные плоды овальной, круглой и сердцевидной формы. По своему внешнему виду личи напоминает клубнику.

Кожура личи тонкая, но плотная с большим количеством выпуклых бугорков. Мякоть плода беловато-прозрачного цвета с нежным, сладким вкусом. Некоторые виды личи обладают утонченным кисло — сладким вкусом.

Плоды личи следует выбирать слегка твердоватые и упругие на ощупь, без внешних повреждении на кожуре. При хранении в холодильнике цвет личи приобретает коричневый цвет, вкус при этом остается прежним.

Личи — отличное тонизирующее и освежающее средство. Он применяется при лечении анемии и при болезнях пищеварительного тракта.

Личи содержит витамины С, В1 и В2, железо, фосфор и никотиновую кислоту.

Из плодов личи готовят сиропы, джемы, начинки для выпечки. Также личи используют в приготовлении различных кисло — сладких соусов, подаваемых к блюдам из мяса (свинина, курица) и рыбы.

Сезон — апрель — июнь.

Лонган (lam-yai)

Лонган — мелкие коричневые плоды, растущие как виноград, гроздьями. Кожура лонгана гладкая и тонкая, легко отделяется от прозрачно — белой мякоти. Плод имеет сладкий и ароматный вкус с легкой кислинкой. Многие считают, что лонгану присущ тонкий мускатный привкус.

Лонган богат кальцием, железом, фосфором и витамином С. Плод содержит большое количество сахара, поэтому много есть его не рекомендуется.

Он обладает охлаждающим эффектом, борется с усталостью и помогает восстановить силы после перенесенной болезни. Также плоды лонгана улучшают аппетит.

В Таиланде лонган едят как в сыром виде, так и в приготовленном. Излюбленным блюдом местных жителей является засушенный лонган. Для этого фрукт изначально варится в течении пяти минут, а затем сушится на солнце. Также лонган подается с клейким рисом и кокосовым молоком. Напиток из лонгана — прекрасный способ для утоления жажды.

Лонган прекрасно подходит к блюдам из рыбы. Он часто входит в состав многих салатов и соусов. Мороженое с лонганом является популярным десертом в Таиланде.

При комнатной температуре лонган хранится два — три дня. В холодильнике — около недели.

Сезон — с июня по август

Лонгконг (ma-muang)

Плоды лонгконга представляют собой маленькие желтовато — коричневого цвета шарики. Внешне очень напоминают лонган, но вкус их совершенно разный. Кожура фрукта тонкая и жесткая, с внутренней стороны липкая. Поэтому после чистки лонгконга пальцы становятся очень липкими и их трудно бывает отмыть с первого раза.

Мякоть фрукта состоит из нескольких долек прозрачно — белого цвета. Вкус лонгконга сладкий, с терпкой горчинкой. Оказывается, горький вкус лонгконгу придают косточки, находящиееся внутри мякоти. Поэтому мякоть следует отделять от косточек.
Из — за своего резковатого вкуса лонгконг не пользуется особой популярностью в Таиланде.

Лонгконг продается гроздьями. Неспелым считаются плоды, имеющие зеленый цвет кожуры.

Лонгконг содержит витамины В1 и В2, С. Также он богат кальцием, фосфором, калием, железом.

Фрукт едят в свежем виде, засахаренном и в сочетании с кокосовым молоком. Лонгконг используют в приготовлении джемов и соусов. Он является отличным дополнением к блюдам из мяса (свинина, курица, индюшка).

Лонгконг хранится в холодильнике около 4 — 5 дней.

Сезон — с августа — по сентябрь.

Манго (Ma-muang)

Манго — один из самых популярных фруктов в Таиланде. Здесь его выращивают около десяти видов. Между собой манго отличаются не тольк по цвету, так и по вкусу. Зеленое манго имеет кисловатый вкус и едят его в основом с солью, сахором и измельченным перцем чили. Также зеленое манго используется для приготовления салатов.

Желтое манго на вкус сладкое и сочное. Едят его в сыром виде, а также в сочетании с клейким рисом и кокосовым молоком. Покупать желтое манго следует слегка мягким, но не твердым. Слишком мягкое манго — говорит о его перезрелости. Перезрелое желтое манго обладает приторно-сладким вкусом и используется в приготовлении сладостей.

Манго — очень полезный и питательный фрукт. Он богат витаминами С, А и органическими кислотами. Манго обладает мочегонным и слабительным свойством. Манго широко используется в производстве лекарственных препаратов.

Перевозить манго лучше в слегка недозрелом состоянии. Желательно употреблять его сразу после вскрытия. Отчищенный манго может храниться в холодильнике несколько часов.
Спелый плод храниться при комнатной температуре пару дней.

Лучший сезон манго в Таиланде — с марта по июль.

Мангостин (mong-khut)

Мангостин — сочный и освежающий тропический фрукт. Мангостин представляет собой небольших размеров плод, имеющий плотную кожуру темно — фиолетого цвета. Внутри мангостина находится голубовато-белая мякоть в виде нескольких долек, плотно соединенных между собой.

Мангостин имеет нежный и утонченный вкус. Он умеренно сладок и немного кисловат. Благодаря своему уникальному и непревзойденному вкусу мангостин даже получил почетное звание «Королева фруктов».

В Таиланде мангостин представлен в одном виде. Растет он в восточной и южной частях страны. На юге он произрастает в районах вокруг Сураттани.

Выбирать мангостин необходимо на ощупь — плод должен быть не сильно мягкий и не сильно жесткий. Правильно открывать мангостин следует ножом, делая неглубокий надрез вдоль всей окружности плода. В итоге мангостин раскроется на две части: одна из них — пустая, а вторая — наполнена мякотью. Есть содержимое следует чуть надкусывая. Не рекомендуется брать мякоть руками, так как она очень нежная и её легко раздавить.

Мангостин не просто вкусный фрукт, но к тому же и очень полезный. Он содержит витамины В и С, кальции, фосфор, никотиновую кислоту. Мангостин оказывает омолаживающее действие, восстанавливает жизнеспособность кожи и придает ей более свежий и здоровый вид.

Мангостин — прекрасное средство против жажды. Поэтому тайцы так любят лакомиться им после принятия горячей и острой пищи.

Мангостин идеален в сочетании с дурианом. Отведав дуриан, не забудьте закусить мангостином. Мангостин охладит организм и уравновесит жар дуриана.

В основном мангостин едят в свежем виде. Также из мангостина делают варенье, джемы и соки.

Мангостин хранится при комнатной температуре одну — полторы недели. Немного дольше будет храниться в холодильнике. Отчищенную мякоть рекомендуется есть сразу после вскрытия. Перевозить мангустин следует аккуратно, стараясь не повредить.

Папайя (Malakor)

Папайя — настоящая кладезь витаминов и микроэлементов, которые необходимы организму для поддержания его жизненных функций. В её состав входят витамины группы В, А, С, Д, органические кислоты, пектин, альбумин. Также папайя содержит фермент папаин, способствующий нормальному пищеварению. Папайя снижает уровень холестерина в крови и нормализует работу печени. Её рекомендуют употреблять при язвенной болезни 12-перстной кишки, при колитах и бронхиальной астме.

Польза папайи заключается и в том, что она благотворно влияет на состояние кожи — процессы старения замедляются, морщины разглаживаются и кожа становится нежной и упругой.

Папайя представляет собой фрукт продолговатой формы, обычно цвет её варьируется от зеленого до ярко — оранжего. Внутри плода содержится красно-оранжевая мякоть, на вкус — нежная, сочная и сладкая. Папайю следует покупать слегка мягкой, ровного цвета.

Зеленая папайя имеет слегка горьковатый вкус. Обычно тайцы из неё готовят салаты.

Спелую желтую и оранжевую папайю едят как в свежем виде, так и с добавлением различных специи и сока лайма.

Из мякоти папайи делают сок. Такой напиток тайцы называют еще растительным желудочным соком.

Спелая папайя храниться при комнатной температуре около недели. Отчищенная папайя хранится в холодильнике пару дней. Легко перевозится.

Сезон папайи — круглый год.

Помело (som-o)

Помело — цитрусовый фрукт, по форме напоминающий грейпфрут. В отличие от грейпфрута плоды помело иногда достигают очень внушительных размеров. Кожура помело плотная блестящая с желтовато — зеленым оттенком. Мякоть состоит из мясистых долек, цвет которых может быть белый, желтый, оранжевый и красный. На вкус мякоть обычно душистая, сочная и сладкая с легким привкусом кислинки и горчинки. Недозрелые плоды помело имеют твердую и безвкусную мякоть.

В Таиланде произрастает несколько разновидностей помело: khao horn, Khao namphung, Khao paen, Khao phuang, Thongdi. Между собой они различаются по форме и по вкусу. Наиболее сладкие и освежающие виды — khao horn и thongd.

Плоды помело богаты витаминами А и С, микроэлементами, эфирными маслами и антиоксидантами. Помело является натуральным средством для поддержания иммунитета, помогает в борьбе с вирусными заболеваниями, а также используется в профилактике атеросклероза и при лечении гипертонии. Антиоксиданты, содержащиеся в помело, предотвращают возникновение рака. Также плоды помело содержат природный фермент расщепляющий жиры и способствующий ускорению обменных процессов в организме. Поэтому помело часто можно встретить в меню различных диет для похудения.

Тайцы мякоть помело едят в свежем виде, предварительно обмакнув её в специальную приправу, состоящую из соли, сахара и переца чили. Помело широко используют в приготовлении многих национальных блюд — острый салат из помело (yam som-o), вареные креветки с помело (som-o song), острая закуска из помело (miang som-o). Также из помело готовят и различные сладости — мармелад, джем, соусы.

В Таиланде помело является почитаемым фруктом и его используют в проведении религиозных церемонии. Обычно его подносят в качестве дара духам.

Помело чистится несложно. В начале надо снять толстую кожуру, а затем удалить белую оболочку, окутывающую мякоть. Во многих местах мякоть помело продается уже отчищенная и разделенная на дольки.

Неочищенные плоды могут храниться при комнатной температуре около месяца. Отчищенные плоды следует хранить в холодильнике не более трех дней. Легко перевозится.

Сезон — круглый год.

Рамбутан (ngo)

Рамбутан — небольшой розово-красный плод с множеством длинных волосков, окрашенных на концах в зеленый цвет. Из-за своего необычного внешнего вида рамбутан также называют «волосатым фруктом». Под тонкой кожицей рамбутана спрятана прозрачно-белая мякоть, имеющая приятный сладковатый вкус. Внутри мякоти находится миндалевидная косточка, которую есть не рекомендуется.

В Таиланде произрастает несколько разновидностей рамбутана. Наиболее популярными из них являются Rongrian и Si chomphu. Различаются они друг от друга по форме и вкусу. Rongrian имеет круглую форму, а Si chomphu — слегка удлиненную. В отличие от Si chomphu мякоть Rongrian более сочная и сладкая.

В Таиланде рамбутаны выращивают в центральных и южных провинциях (Чантанабури, Сураттанни).

Рамбутан очень легко отчищается от кожуры, достаточно сделать небольшой надрез ножом.

Рамбутан содержит витамины С, В1 и В2, кальции, фосфор, железо, никотиновую кислоту. Употребление рамбутана благотворно действует на кожу. Также мякоть рамбутана прекрасно отчищает организм от шлаков и токсинов.

Тайцы едят рамбутаны в свежем виде.Также очень часто можно встретить рамбутаны, фаршированные долькой ананаса. Рамбутаны консервируют, делают из них джемы, варенье, начинки для пирогов, компоты. Рамбутаны являются прекрасным дополнением к блюдам из курицы и морепродуктов.

Хранится рамбутан в холодильнике около недели. Отчищенную мякоть следует есть сразу после вскрытия. Легко перевозится.

Сезон — май — октябрь.

Розовое яблоко (chom-poo)

Розовое яблоко по своей форме напоминает болгарский перец. Плоды его бывают либо светло — зеленого, либо розового цвета. Под тонкой глянцевой кожурой находится белая, сочная и хрустящая мякоть.

Вкус розового яблока обладает слабо выраженным сладким вкусом. Слегка кислит. Многие туристы считают вкус розового яблока безвкусным и травяным.

Розовое яблоко прекрасно утоляет жажду. Едят его в свежем виде, кожуру не очищают. Розовое яблоко служит ингредиентом многих тайских блюд.

Плоды очень нежные, хранятся недолго и плохо переносят перевозку.

Сезон — с марта по май.

Салак (ra -kum)

Салак — небольшой величины плод в форме вытянутой луковицы. Салак имеет блестящую чешуйчатую кожуру светло — коричневого цвета. Кожура фрукта по своему внешнему виду напоминает кожу змей. Из-за этого сходства салак также называют змеиным фруктом.

Мякоть салака бежево-желтого цвета со сладким, интенсивным вкусом, слегка напоминающем землянику.

Саподилла (la-mut)

Саподилла — небольшие коричнево-золотистые плоды овальной формы. Кожура тонкая и легко очищается ножом. Мякоть красновато — коричневого цвета со сладким медовым вкусом.

Мякоть саподиллы богата витаминами А и С, а также кальцием.

Саподиллу едят в свежем виде, предварительно отчистив от кожуры и разделив на дольки. Также перед употреблением её сбрызгивают свежевыжатым соком лайма.

Из саподиллы готовят джемы, варенья, компоты. Её добавляют во фруктовые салаты и в соусы. Она хорошо сочетается с блюдами из морепродуктов.

Саподилла очень часто используется для украшения тайских блюд.

Саподиллу следует выбирать слегка мягкой, но ни в коем случае не твердой. Недозревшая саподилла имеет горький вкус и поэтому не пригодна для употребления.

Спелая саподилла хранится в холодильнике около недели. Недозревшие плоды хранятся примерно месяц.

Сезон — сентябрь — декабрь.

Сахарное яблоко (noi-na)

Сахарное яблоко представляет собой бледно-зеленый плод с мягкой бугристой кожицей. Внутри находится сочная, кремообразная мякоть бело-молочного цвета. Вкус у неё насыщенно сладкий, душисто-медовый. Нойна входит в те фрукты Таиланда, которые очень полезны для здоровья!

Выбирать сахарное яблоко следует на ощупь. Зрелый плод должен быть мягким, легко продавливающимся. Перед употреблением сахарное яблоко надо разделить на две части. Мякоть лучше есть с помощью ложки.

Сахарное яблоко богато содержанием витамина С и калия.

В Таиланде сахарное яблоко едят в свежем виде, а также из него изготавливают мороженое.

Сезон: июнь — сентябрь

Тамаринд (ma-kham-wan)

Тамаринд — это стручкообразный плод коричневого цвета, начиненный тугой, липкой и жилистой мякотью. В зависимости от разновидности тамаринда вкус мякоти может быть кислый и сладкий.

Скорлупа тамаринда тонкая и сухая, поэтому достаточно легко чистится руками. Но для более удобного и эстетичного раскрытия плода, следует разрезать его вдоль на две равные половинки.

Испорченный плод тамаринда имеет сморщенную блекло-коричневую скорлупу.

Тамаринд едят как в свежем виде, так и в более изысканных вариациях — соленый, сушеный, засахаренный, перченный. Из мякоти тамаринда изготавливают джемы, соусы, маринады, сиропы и компоты. Тамариндовый соус является лучшим дополнением к блюдам из баранины. Освежающий напиток из тамаринда является одним из самых популярных в Таиланде.

Плоды тамаринда богаты содержанием витаминов А, В и С, кальцием и другими микроэлементами. Тамаринд обладает слабительным свойством и применяется для лечения болезней пищеварительного тракта.

Сезон — круглый год.

Еще помните о том, что все фрукты Таиланда надо тщательно мыть. В Таиланде плохо проработаны законы, ограничивающие использование пестицидов, инсектицидов и удобрений. Поэтому, если вкус употребляемого фрукта показался вам подозрительным, лучше выбросьте его в помойку — будете здоровее )) и да, приятного всем аппетита )))